Witajcie po dłuższej przerwie .
Nie mam zbytnio tematów , bardziej udzielam się 'lalkowo' na moim drugim blogu .
... A dziś pochwalę się kulinarnymi podbojami :-)
Deserowe łakocie nawet mi się udają i żadne większe święto rodzinne / domowe nie może odbyć się bez nich .
Rurki z kruchego ciasta z kremem .
Lubię proste przepisy , tzn. jeśli lista składników jest dłuższa niż 4 pozycje to przepis odpada na wejściu .
Ten jest prosty , ale czasochłonny , a ja ponoć lubię coś wiecznie dłubać :-)
Składniki :
1/2 kg maki ,
25dag masła / margaryny - kostka ,
25dag kwaśnej gęstej śmietany ,
szczypta soli - przeważnie o niej zapominam :-)
Potrzebne są również foremki - rurki metalowe na których formujemy rurki .
I teraz to już z górki .
Wszystko do miski i zagniatamy .
Potem do lodówki na trochę .
Następnie porcjujemy i rozwałkowujemy na cienkie placki , które kroimy w paski dł.ok. 25cm - 30cm ,a szer. ok.1cm -2cm to nie apteka - jak wyjdzie tak będzie :-)
Następnie poszczególne paski zawijamy na foremki - od węższej str do tej szerszej - o tak :
Po nawinięciu układamy na blaszkę z pergaminem i do nagrzanego pieca : 200" na 15min +/- .
Opcjonalnie można wierzch posypać cukrem , lub inaczej wykończyć .
Po wyjęciu z pieca delikatnie wyjmujemy rurki , posypujemy cukrem pudrem lub nie .
... i rurki gotowe .
A krem to już rzecz dowolna - budyniowy , jak do karpatki . Może być również bita śmietana .
Ja robię taki budyniowy , czasem dodaję zmielonych orzechów włoskich .
Szybki przepis na krem : Gotujemy mleko 0,5l + szklanka cukru + cukier waniliowy .
Obok w kubeczku w małej ilości mleka mieszamy 3 łyżki mąki pszennej + 2 łyżki mąki / skrobi ziemniaczanej , żeby nie było grudek .Wlewamy 'mączny wywar' do garnka z mlekiem i intensywnie mieszamy i już .
Po ostudzeniu łączymy z wcześniej zmiksowanym na puszystą masę masłem / margaryną - i do lodówki , żeby nieco się ścisnął . Teraz tylko zabawa z nabijaniem rurek i smacznego :-)))
ps. nie ma zdjątka z nabitymi , gotowymi już rurkami , bo szybko znikają .
Miłego dzionka .
d.